Z nieskrywaną satysfakcją chcielibyśmy poinformować, że w marcu 2004r. zakończyliśmy procedurę wdrożenia do naszego zakładu systemu HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), czyli Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli. Z przyjemnością mogę oznajmić, że spełniamy wszystkie najostrzejsze normy nałożone na producentów żywności.

HACCP to system zarządzania higieną i dokumentowania produkcji, w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Polega on na zidentyfikowaniu i ocenie zagrożeń jakości zdrowotnej żywności oraz ryzyka ich wystąpienia, a następnie ustaleniu i wprowadzeniu środków kontroli i metod przeciwdziałania tym zagrożeniom, w celu ich wyeliminowania.

Dzięki zastosowaniu ostrych procedur na każdym etapie produkcji, wyborze tylko sprawdzonych dostawców oraz poświęceniu i dbałości wszystkich pracowników nasze produkty są zawsze powtarzalne, bezpieczne dla konsumenta oraz odznaczają się wysoką jakością, co potwierdza nadany nam w 2001r. prestiżowy certyfikat zarządzania jakością wg międzynarodowej normy ISO 9001.

Jest to dla nas niezmiernie ważny certyfikat, potwierdzający, że Piekarnie Cukiernie Putka, to firma solidna i godna zaufania. Oznacza on, że pracujemy zgodnie ze wszystkimi normami i spełniamy ostre wymogi stawiane przez Unię Europejską. Teraz, gdy jesteśmy częścią Wspólnoty ma to ogromne znaczenie, a pojęcia takie jak jakość i bezpieczeństwo produkcji nabierają nowego znaczenia.

Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006r. Nr 171 poz. 1225) nakłada na wszystkich producentów żywności obowiązek wprowadzania tzw. kontroli wewnętrznej, czyli HACCP. My poszliśmy o krok dalej, wprowadzony już system HACCP zdecydowaliśmy się certyfikować i połączyć z obowiązującym u nas systemem zarządzania jakością ISO 9001: 2000. Po wnikliwym audicie przeprowadzonym przez Biuro Certyfikacji PRS S.A. akredytowane przez Polskie Centrum Badań i Certyfikacji i stwierdzeniu braku rozbieżności pomiędzy dokumentacją, a stanem faktycznym możemy cieszyć się certyfikatem PN-EN ISO 9001:2000 i ISO 22000: 2005.

Są powody do dumy, ale też wyzwanie i ogromna motywacja do dalszej pracy. Wiemy, że nie możemy poprzestać na tym, co udało nam się osiągnąć i zamierzamy w dalszym ciągu pracować nad tym, by nazwa Piekarnie Cukiernie Putka była synonimem wysokiej jakości.